Arrangementtype: skuekøkken
Der findes ikke kræsne børn. Kræsenhed er i virkeligheden de
voksnes dårlige undskyldning for ikke at kunne få børnene til at
spise. Det mener i hvert tilfælde Nikolaj Løngreen - kok og madfar
for 230 børn på Martha Hjemmet på Nørrebro. På Martha Hjemmet
præsenterer Nikolaj Løngreen jævnligt børnene for nye retter, og
ingen bliver skuffede, hvis maden ikke bliver spist første gang den
står på bordet. Undersøgelser tyder nemlig på, at vi skal smage en
råvare 8-10 gange, før vi med sikkerhed kan sige om bryder os om
den eller ej.
Nikolaj Løngreen kommer med sit bud på, hvordan man udfordrer
børns smagsløg og giver dem mod til at smage på nye retter. Det
handler ikke kun om smagen men også om konsistensen, udseendet og
lugten. Nikolaj fortæller også om, hvordan inddragelse af børn i
madlavningen kan være med til at stimulere lyst og vilje til at
smage på nye ting.
