Arrangementstype: Foredrag
DETTE ARRANGEMENT ER DESVÆRRE AFLYST
Vi kender alle sammen til frugt og grøntsager, der ender i
skraldespanden i stedet for på tallerkenen. Bananerne der blev
sorte efter en tur i køleskabet, kartoflerne der blev grønne efter
at have fået sollys, agurken der har fået frost, ananas der er
umoden det ene øjeblik og gæret og uspiselig dagen efter.
Frugt og grønsager er en vigtig del af vores mad, så vigtig at man
som bekendt anbefaler voksne at spise 600g frugt og grønt om dagen.
Men kvaliteten skal være i orden, for at vi har lyst til at spise
friske eller forarbejdede frugter og grønsager. Kvalitet handler om
udseende, om smag og aroma og om den ernæringsmæssige kvalitet.
Denne eftermiddag ser vi på, hvordan vi bedst passer på frugter og
grøntsager, så de dufter og smager dejligt, ser appetitlige ud og
har et optimalt indhold af næringsstoffer, når vi skal bruge
dem.
VI ser på, hvordan holdbarhed og næringsindhold afhænger af
temperatur, hvordan kogning, køl og frost påvirker forskellige
frugter og grøntsager, og vi smager på de dejlige grønne sager.