Udgivet: 01.04.2012
Forfatter: Københavns Madhus
Sæsonkalendere for frugt, grønt, fisk og
krydderurter.
Oversigt over økologiske råvarer - og hvornår på året
råvarerne er allerbedst. Skemaerne er udviklet af kokke i
Københavns Madhus. Skemaerne tager udgangspunkt i de råvarer, man
har brug for, når man laver mad efter vores Menuplan, men kan
også bruges uafhængigt af Menuplanen. De to skemaer dækker hhv
frugt, grønt, fisk og krydderurter.
Naturen følger ikke nødvendigvis et månedsskema, for vind og
vejr påvirker vækstbetingelserne. Derfor anbefaler vi, at man
bruger skemaer og anbefalinger vejledende, samtidig med at man
stoler på sin sunde fornuft og kritiske sans.
De to sæsonkalendere er pt kun tilgængelige som Excel-ark:
Download sæsonkalender for frugt, grønt og
fisk
Download sæsonkalender for krydderurter