Majs opskrift: MælkebøttesaftTag med på jagt efter vilde urter i skolehaverne og få opskriften på mælkebøtteblomstersaft.
11.05.2013
Store Smagedag begynder at simreStore Smagedag sætter i 2013 fokus på simresmag. Københavns Madhus bruger anledningen til højne den kulinariske kvalitet af måltider på plejehjemmene.
03.05.2013
Bispebjerghjemmet viser vejenMed 75 % økologi i køkkenet er Bispebjerghjemmet en af de økologiske frontløbere. Plejehjemmet i det nordvestlige København har brugt økologiske råvarer i over ti år, og var blandt de første offentlige køkkener til at gå den økologiske vej.
25.04.2013
Når halve grise bliver til god økonomi og mere økologiLæs om Højdevang Sogns kødudskæringskursus, som resulterede i lækre kødprodukter og råd til mere økologi.
24.04.2013
Lockout pepper skolemaden opI EAT-køkkenet byder lockout-perioden på udvikling af nye menuer samt kompetenceløft og inspiration til medarbejderne.
15.04.2013
Sociale institutioner får smag for sensorik35 medarbejdere fra sociale institutioner i København fik smag for sensorik, da Københavns Madhus i starten af april inviterede til inspirationsarrangement
10.04.2013
Københavns Madhus får mere køkkenplads i KødbyenKøbenhavns Madhus får et ekstra køkken i Kødbyen, som skal være base for et rotationsprojekt, der kører i 2013.
10.04.2013
Aprils opskrift: Rillette af røget makrel og kartoffelMangler du inspiration til, hvordan du kan tilberede og servere mere og varieret fisk i din institution? Prøv denne forårsudgave af røget makrel og kom på kursus i at lave fisk som hverdagsmad.
10.04.2013
Man får den mad, man betaler forAndreas Buchave Jensen, Faglig Chef, Københavns Madhus, giver sit besyv på artiklen ”Der er guld i gaderne”, der udkom i Danske Kommuner, NO.2,2013, og behandler besparelsespotentiale i madproduktionen. Læs hans kommentar her.
05.04.2013
Danmarks første Jumpcafé åbner i Albertslunds IdrætsanlægVed åbningen af Danmarks første jumpcafé fejrede blev franske hotdogs, sodavand og pomfritter skiftet ud med grove sandwich, salater og frugtsmoothies.
07.03.2013
Opskrift: varm æblemost med krydderierPrøv denne opskrift på varm æblemost med fyrige krydderier, der blev serveret til Københavns Grødmesterskab.
05.03.2013
Opskrift: Rasmus' indiske dahl lavet over bålKøbenhavns Madhus’ gård var fyldt med grødglade børn og voksne, der var mødt op for at overvære Københavns første Grødmesterskab i sidste weekend. Der blev serveret indisk dahl lavet over bål til de fremmødte. Se billeder fra dagen og prøv selv opskriften på dahl.
05.03.2013
Forældre i København vil have fælles børnemadForældre i 365 institutioner har sagt ’ja’ til fælles mad til deres børn. Læs mere om, hvem og hvorfor, der blev sagt 'ja' og 'nej'.
05.03.2013
Hør hvordan det gror sammen med Signe WennebergKom til foredrag i Københavns Madhus og få tips af Signe Wenneberg og Kirsten Blicher Friis til hvordan I kan skabe grønne oaser i jeres institution, hvor læring og leg er i centrum.
04.03.2013
Den første københavnermester i Grød er...GRØD og Københavns Madhus afholder det første Københavnsmesterskab i Grød nogensinde.
01.03.2013
Marts opskrift: Urtekrams trekornsgrød med blåbærsirupFå Urtekrams opskrift på trekornsgrød og se billeder fra grødmesterskabet.
01.03.2013
Invitation til SOF-institutionerInvitation til alle køkkenmedarbejdere/ansvarlige i Københavns Kommunes sociale institutioner
28.02.2013
Fødevareministeren uddeler økologiske spisemærker til københavnske institutionerEn række Køkkenløft-institutioner er blandt de københavnske institutioner, som netop har modtaget økologiske spisemærker.
28.02.2013
Fra junkfood til jumpfood - se filmen om konceptetJumpfood er vejen til sundere mad i de danske idrætshaller. Se filmen og hør Pia Rasmussen fortælle om konceptet.
28.02.2013
Opskrift: Kenneths P4-grødFå opskriften på den grød Kenneth Wexiø lavede til P4s studievært Ulrik Jensen.
27.02.2013